تعد التونة من أشهى الأسماك سهلة التحضير والتي يفضل البعض تناولها باستمرار وخاصة التونة المعلبة، فهي يمكن تحضيرها بالمنزل وبأقل الإمكانيات حرصا على ضمان تناولها بدون مواد حافظة، لذا نستعرض في التقرير التالي طريقة تحضير التونة القطع في المنزل بالليمون والكمون ويمكن تناولها كطبق في الإفطار أو الغداء.
مكونات عمل التونة القطع
احضري 2 كيلو سمك تونة أو البديل الماكريل، واحضري ملعقة صغيرة ملح ليمون، واحضري ملعقة صغيرة كمون حصي، ولا تنسي احضار ورقتين لورا، و2 ليمونة مقطعة شرائح، وكوب زيت، وكوب خل، وكوب ماء سلق السمك، ونصف كوب عصير ليمون، ملعقة كبيرة ملح.
طريقة تحضير التونة القطع
اغسلي السمك جيدا، وانقعيه لمدة 5 دقائق بداخل وعاء مناسب فيه ماء وملح الليمون ثم اشطفيه جيدا، وفي إناء آخر ضعيه على النار وضعي فيه ماء مع ورق اللورا وكمون وشرائح الليمون، وانتظري حتى يصل لمرحلة الغليان ثم ضعي السمك ويترك لينضج من 40 ل 50 دقيقة، ومن ثم ارفعيه من الماء، وازيلي الجلد والشوك، وقطعي اللحم وضعيه في برطمان معقم وضي فوقه الخل والملح وعصير الليمون، واتركيه بالثلاجة لحين موعد تناوله.