تعتبر وجبة الشاورما من أشهر الوجبات السورية والتب يتناولها الأغلب في الشوارع والمطاعم، فضلا عن وجبة الشاورما هي أفضل الاختيارات لغداء العمل أو وجبات المدرسة، لذا نستعرض في التقرير التالي طريقة تحضير الشورما السوري.
المكونات
احضري نصف كيلو من صدور الدجاج أو لحم البقر مقطعة إلى شرائح رفيعة، واحضري معه 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ولا تنسي احضار 4 فصوص من الثوم المهروس، و 2 ملعقة صغيرة من البابريكا، و1 ملعقة صغيرة من الكمون، و1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، و1 ملعقة صغيرة من الكركم، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، وعصير ليمونة، وملح وفلفل حسب الرغبة، ولا تنسي خبز الشاورما وشرائح الخس والطماطم والخيار والبصل.
الطريقة
امزجي زيت الزيتون والثوم المهروس وباقي التوابل جيدًا حتى تتجانس، وامزجي معه عصير الليمون وقلب جيدًا، ولا تنسي وضع شرائح اللحم وقلبيها جيدا واتركها في الثلاجة لمدة ساعة، وعلى النار سخني مقلاة جيدا وضعي شرائح اللحم وقلبيها بانتظام حتى ينضج، وسخمي الخبز وضعي بداخله الخس والطماطم ولخيار والبصل، وضعي فوقهما شرائح الشاورما، وبعدها قومي بلف الخبز حول الحشو جيدا وضعيهما في صينية مدهونة بالزيت لمدة دقيقة وتقدم ساحنة مع الطحينة والكاتشب والثومية.